穗华机械·创造财富每一天
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传统方法制作出来的河粉，米浆的柔性不够好，如果不加淀粉或淀粉量不够的话缺乏柔性，烹炒的时候容易断。至于添加的淀粉，用理想牌粟米粉、风车牌生粉，前者太软，后者虽然好点，但却出现皮脆的问题。后来我发现还是木薯生粉比较好。至于比例，我试过1：1和1：2的都太软。1：3适合汤粉；1：4的适合烹炒。 那么河粉制作步骤中有哪些是需要我们注意的呢?1、淘米时要淘
豆腐是很美味的一道菜肴，豆腐机加工豆腐鲜嫩白滑，家常豆腐的做法更是多达几十种，有的人喜欢红烧豆腐，有的人喜欢做成脆皮豆腐，有的人喜欢凉拌...在众多豆腐做法里，我喜欢脆皮豆腐。 豆腐外皮香脆，卤水把豆腐泡的入味，咬下去嫩滑无比，中间还夹杂着香脆的腌萝卜、香菇片和橄榄菜，口感丰富，超满足。 经过卤水浸泡的豆腐，去除了豆腐本身的豆腥味，也
随着天气逐渐变热，夏天已经在向我们招手，凉皮又将在小吃街上占领一席之地。凉皮不仅在北方，在南方的也成为了特色小吃，现在全国各地都能够看到凉皮的身影。凉皮一般是由面粉、水、盐等材料制成，再加上特制的调料可谓是回味无穷。如今，我们除了可以在街边买到新鲜凉皮外，还能在购物平台上买到即食凉皮。这类工业化生产线上的即食凉皮也要经过和面、制皮、蒸煮等阶段，而且现在的凉皮加工机械都是一体化操作，实现一条龙作业。
湖南是无可争议的鱼米之乡，物产丰饶，好吃的东西也就特别多。“湖南人怕不辣”，但辣不是湖南人的追求，只不过辣味恰好契合了湖南人泼辣直爽的性格。如果问一个湖南人，“你的家乡有什么非吃不可的美食？”米粉会是答案之一。米粉好就好在顺滑。嘬住米粉的一头，轻轻吸气，筷子顺手一递，“嗦”的一声，米粉自己就会钻进嘴里。这已经是米粉控的必备技能，也是湖南清晨悦耳的背景音。米粉是南北文化碰撞的产物。不管是移居南方的北
开机前的准备工作较重要1.向水箱加进清洁的水，水位应在规定的刻度线上；2.检查豆芽机有无可靠的接地措施和装置，以保证操作人员的安全；3.插上电源，调节电器仪表板上的各个操作旋钮，要求相应的指示器要灵敏；4.检查手动喷水系统，能否正常喷水；5.用温度计校对自动温度控制系统的加热与恒温装置的技术性能是否正常与可靠，温度指示值是否正确；6.检查各部分技术性能是否良好，各处连接是否牢固，各部位有无渗漏现象
广州的美食驰名，美点如星数。然而，我这样的广州人钟情的还是布拉肠粉。爱它纯粹，爱它精致，爱它水米交融的执着，爱站在它面前等待它变化的许多充满人情味的故事。 几十年过去了，广州的肠粉店已经是星罗棋布，“银记肠粉”曾被评为“中华美食”，成为广州一张饮食文化名片，还开了不少连锁店。然而，做拉肠的人，以为创新，将蒸笼改为“蒸柜”，将棉布改为铝盘，将肉片改为肉馅……这一切的“改”，
过年时，豆芽主要用于调制凉菜，以绿豆芽、粉条、土豆丝为主料，加上芝麻、香醋、姜片等调料与油炸葱丝、辣椒拌在一起，就成为一道传统菜品，陕北人叫“凉拌三丝”。这是陕北人过年必然要备的下酒菜。用绿黑豆豆芽调制的凉菜也别有风味，陕北人大都喜欢喝黄酒，喝黄酒配好的凉菜就是凉调绿黑豆豆芽。绿豆芽还可以与猪肉、羊肉等炒制热菜，也可以与土豆、豆腐、白菜、粉条等烩在一起，作“烩菜”食用。可
如今的面条,不再仅仅是小麦粉那么简单,黄的黑的绿的都有了……面条都开始出现在货架上,这些五颜六色的面条有什么区别呢？杂豆面滑爽筋道加入少量大豆粉可以提高蛋白质含量，并加强面条的弹性。豆类中的膳食纤维含量丰富，有利于血糖血脂的控制。此外，豆类和谷类还可以起到很好的蛋白质互补作用，增加蛋白质的利用率。荞麦面营养好荞麦面典型的代表是韩式凉面和日式凉面。荞麦的营养高于精白面粉，还含有芦丁等成分，因此其营养
市面上类型齐全、功能多样的米粉粉丝机显著提高了生产效率，能够在保证米粉粉丝出产量的同时，保持米粉粉丝的质量与口感。 在日常生产过程中，长时间使用粉条加工设备后，一定要做好米粉粉丝机的清洁保养工作。这样可以有效延长设备使用寿命，保证在今后的米粉粉丝加工季节，机器可以正常运转。 清洁米粉粉丝机的方法：一. 清洁剂去除法 &nbs
生活是有趣味性的，生活离开不美食，面食就是其中一种了。对于做面条的人来说可简单啦，因为有面条机来帮手，但对于爱吃面条的人来说，煮面也真是一个影响胃感的技术活呢。那怎样煮面才更好吃呢？1、煮面时添点凉水 自己在家煮面时，通常将面扔进锅里，发现面汤越煮越浑浊，有很多浮起的白泡。很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。煮面时加点冷水，能更好保持面
春天是生发的季节，应该多吃一些种子发的芽菜，比如豆芽、豆苗一类的蔬菜，它们可以去火、利于疏肝健脾。《本草纲目》里记载：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。在家发豆芽方法:笼屉发豆芽和塑料瓶发豆芽这两种方法都可以发豆芽，浇热水和用温水泡豆子是为了加快豆芽出芽，所以不用担心把豆子烫死。 如果没有笼屉可直接用蒸锅发豆芽，我家
凉皮，有“筋”、“薄”、“滑”、“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “滑”，是说吃起来爽滑； “穰”，是说柔软，正是基于这四大特点，才使得凉皮受到大众的普遍欢迎。 凉皮是一种让人念念不忘的小吃，一种充满了爱与温情的美食。在大街小巷一个转身，一个回眸，不经意的抬头就能找到凉皮店，而这
离开家十几年了，我仍然钟情于腐竹炒肉这道平常菜。也许是苦孩子出生的缘故吧，对于腐竹，总是吃不够。尤其逢年过节，总想买点腐竹回来，否则就觉失了点气氛似的不圆满。其实不仅是我，家乡人但凡家里做些像样菜，总有腐竹炒肉，这大概是一种习惯使然吧。 腐竹在家乡并没有人用腐竹机加工，都是买现成袋包装回来的。儿时，看到父亲买回腐竹，就知道离年不远了。再有，就是乡下
肠粉和凉皮有相同之处：一曰浆；二曰蒸；三曰薄；四曰汁；五韧筋。在此，分别叙说。浆：皆是先要磨成浆。前者为大米直接磨成浆，后者为小麦磨成粉再和成浆。蒸：都需要隔水蒸熟，一般用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。当今肠粉制作工艺有多了抽屉式。薄：“薄”字上都下足了功夫，也是检验技术水平高低的要点指标。肠粉甚至追求“薄如蝉翼”和“晶莹剔透”的境界。汁：这是二者都非常讲究之处。虽然，以地域不同有清淡和
豆腐是常见食物，市场上的豆腐机可生产出质量好的豆腐来，食用新鲜豆腐有利于身心健康。“豆腐端上桌，医生去补锅。”豆腐不仅具有很高的蛋白质含量，并且含铁量是牛奶的10～20倍以上，营养丰富，价格又便宜，难怪被称为穷人的“肉”！相较于吃肉喝牛奶，豆腐的胆固醇含量几乎为零，是三高朋友补充蛋白质的救星，几乎人人都能吃，搭配好了还能营养翻倍，痛风病人也不用担心嘌呤问题。常吃豆腐不仅能有效补充高蛋白和脂肪，帮助
店主阿英对父亲的印象就是烹饪有天分，父亲三岁多随大人们从平南来到梧州，长大后，为了生计，更是为了对食物的这份热爱，无师自通，开了粉店，悉心经营，坚持了十多年。 父亲并没有刻意教过，阿英通过在店里自学，渐渐地也学会了如何烫粉、切肉、卤肉、制酱，如今阿英的女儿小徐拿起了接力棒，承担起了粉店运营的重任，阿英十分自信，小徐做事沉稳认真，就如同当年的自己，