创办河粉厂的可行性分析

一、传统美食，风靡全国，扬名海外　　河粉是源自我国广州的传统特色食品，是由普通大米加工制成的美食。有关它的来源，民间流传着许多美丽的传说。河粉以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美，以及食用方便、食法多样——可炒、煮、烫、蒸等，赢得人们的喜爱。　　现代社会，人们追求安全卫生、简便快捷、特色鲜明的美食享受，河粉正是这些要素的充分体现。因此，凭借当今信息时代，河粉近年迅速风靡全国，尤其华南、华中、华东以及港

榨油原料的种类及其特点

一、大豆　　大豆是一种优质高蛋白油料，含油15.5%-22.7%,含蛋白质30%-45%。大豆已成为世界上重要的植物油料，主要生产国有美国、巴西、阿根廷、中国、印度等，是世界食用油、植物蛋白（食用和饲料）的主要来源之一。　　大豆油中不饱和脂脂酸含量高达60%以上，其中亚油酸含量为51.7%亚麻酸2%-10%，因此大豆油具有相当高的营养价值，但稳定性较差。二、油菜籽　　油菜籽是唯一在世界各地都能栽种

榨油机的分类

一、水压机制油　　又称为液压榨油，现在已基本被螺旋榨油机制油所取代。它属静态制油，出油率低，单机能小，设备多而占地面积大，车间需保温，操作条件差。但水压机制油具有构造简单、省动力的优点，它可应用于一些零星分散油料（如米糠、野生油料）以及需要保持特 殊风味或营养的油料（如可可豆、油橄榄、芝麻等）的磨浆液压制油。此外，还可用于固脂肪或蜡糠的压榨分离。二、螺旋榨油机制油　　螺旋榨油机制油螺旋榨油机是目前

豆腐菜肴烹饪

豆腐菜肴烹饪→煎肉片豆腐卷　　1、把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。　　2、好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片一端，然后，用肉片卷起豆腐。 　　3、把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10－15分钟。腌制过 程中要翻一次面。　　4、煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，

豆腐与健康

　　1．豆腐是佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。　　2．豆腐可以改善人体脂肪结构。　　3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。　　4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。　　5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。　　6．食用豆腐可以预防和抵制可以提高记忆力和精神集中力。　　7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。　　8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。　　9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。　　10．食用豆腐可

豆腐药用价值

　　豆腐是中药炮制辅料之一。豆腐煮制，系中药炮制方法中的一种。系将药物植入豆腐中并复以豆腐盖上，用火煮至豆腐呈蜂窝状， 药物颜色变浅，时间约4小时即可。如硫黄，含有毒成分，经用豆腐煮制后，一可减毒，二可洁净。因豆腐含有丰富的蛋白质，系两性 化合物，既可与碱性物质生成沉淀，又能溶解部分酸性有毒物质，减低毒性成分，且因其表面积大，空隙多，而具有良好的吸附作用。 　　豆腐亦可用于食疗，具有一定

豆腐营养价值

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之 美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、 热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的

豆腐历史起源

　　关于豆腐的起源，历来说法很多。古代即有不同的说法，一说是孔子时代即有豆腐，一说是豆腐始于汉淮南王刘安。前一种说 法支持者不多，后一种说法则自宋以来长期流传.　　淮南王刘安，是西汉高祖刘邦之孙，公元前164年封为淮南王，都邑设于寿春(即今安徽寿县城关)，名扬古今的八公山正在寿春 城边。　　刘安雅好道学，欲求长生不老之术，不惜重金广招方术之士，其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛

桂林米粉卤水部分香料药用功效

【丁香】 【别名】　公丁香、丁子香、丁子、鸡舌香。 【性味】　辛温无毒。 【归经】　入肺、脾、胃、肾四经。 【功效】　芳香健胃，兴奋壮阳，驱风散寒，镇痛镇痉，止吐。 【主治】　呃逆呕哕，霍乱吐泻，胸腹胀痛，胃痛，口臭，慢性消化不良，胃肠胀气，子宫阴冷，疝痛。【小茴香】 【药性说明】　小茴香辛散温通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治寒疝要药。 【功效】

米粉系列介绍之“常德米粉”

　　常德米粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃。常德生产米粉历史悠久，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。　　常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样细水流长。二者米粉食用方便

米粉系列介绍之“过桥米线”

　　“过桥米线”是云南的风味小吃之一，据记载已有200多年的历史。“过桥米线”起源于一个美丽的故事。相传很久以前，一 座小桥旁住着一对年轻的夫妇。男的是个穷秀才，每天躲在桥的别一端攻读诗文。他妻子十分勤劳，靠织布维持一家人生活。一日三餐， 妻子总要从小桥上走过把热的饭菜给丈夫送去。可是,当丈夫吃到嘴里，饭菜早已凉了。虽然丈夫不说什么，但妻子心里却十分不安。她 几经思索终于想出了办法：买来一只鸡杀掉

米粉系列介绍之“桂林米粉”

　　桂林米粉文化博物馆这样描述：“桂林米粉，是世界快餐的鼻祖；桂林米粉，是中国食文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉，是民族融合的见证；桂林米粉，是大秦历史的延续……”。　　据说在公元前214年，秦始皇为了统一中国，派大将屠睢率50万大军征战南越（古代把现在的广东、广西、湖南和江西省南部一带称为南越）。由于军中多为北方人，吃不惯米饭，导致士兵食量锐减。于 是只好南粮北做，军中伙夫将大米

肠粉的做法—广东肠粉的制作

一、肠粉简介　　肠粉是一种米制品，是源自广东的特色美食，亦称拉肠粉、蒸肠粉，有的也叫猪肠粉（因形似猪肠）。肠粉以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”而著称。 在广东，肠粉是一种十分抢手的街坊美食，它价廉、美味，从不起眼的小食店，到五星级的酒店，几乎都能吃到肠粉。二、广东肠粉的制作方法　　1、将大米（应选用陈米）500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使大米吸收适量水分，磨出来的

河粉烹饪食谱

炒河粉　　炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。 炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。炒河粉的基础步骤如下：　　1、将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。　　2、另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑

河粉的由来

河粉的由来民间传说一　　在清朝末年，位于广州北郊的沙河镇上有家“义和居”小食店，店主是客家人樊阿香夫妻俩。他们善良又勤劳，每天起早贪黑，早上卖白粥油条，中晚卖家常饭菜，生活过得还算安稳。一天早上，店门口出现一位衣衫褴褛的老翁，有气无力地倒在门前的青石上。阿香不禁起了怜悯之心，赶紧叫妻子送一碗热粥给老人吃。老人推说身无分文不能白吃，阿香便道：“本店虽小，但 对老人家，这白粥是免费的，您就放心吃吧！”

河粉机客户培训现场相片

点火对机器进行加热出粉效果观看河粉的生熟了解河粉的出粉效果客户自己动手收粉已生产好的河粉{aspcms:page}点火对机器进行加热出粉效果自动收卷米皮客户在收河粉查看河粉的出来的效果客户收获自己生产的河粉{aspcms:page}技术人员在介绍机械的性能出粉效果500型河粉机现场试机技术人员教客户调节河粉的厚薄客户自己动手调节河粉的厚薄客户观看河粉的弹性