豆腐是很美味的一道菜肴，豆腐机加工豆腐鲜嫩白滑，家常豆腐的做法更是多达几十种，有的人喜欢红烧豆腐，有的人喜欢做成脆皮豆腐，有的人喜欢凉拌...在众多豆腐做法里，我喜欢脆皮豆腐。
豆腐外皮香脆，卤水把豆腐泡的入味，咬下去嫩滑无比，中间还夹杂着香脆的腌萝卜、香菇片和橄榄菜，口感丰富，超满足。
经过卤水浸泡的豆腐，去除了豆腐本身的豆腥味，也更入味、更好吃了。
豆腐，被誉为“植物肉”，很家常，但也很有营养。因为它主要是以大豆为原料制成的，而大豆含有较多的蛋白质和脂肪。一块豆腐就有以下六大功效：
补钙能手
豆腐的营养价值与牛奶相近，对于不能喝牛乳的人群来说是豆腐就是替代品了。
清热润燥
如果你有口干舌燥的症状，不妨吃点豆腐，因为它有生津化痰的功效，对上火、咽炎等起到很好的改善效果。
降三高
豆腐中不含任何胆固醇，非常适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血压和血脂，豆腐是餐桌上必不可少的一道佳肴。
养血护肝
豆腐的蛋白质含量丰富，比例也接近人体需要，营养价值较高。和其他食物搭配，能起到保护肝脏的作用。
抗癌保健
豆腐中含有大豆异黄酮，这种物质对于任何生理阶段的女性都有好处。能帮助女性维持生理机能正常，一定程度上还可以预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等疾病的发生。
减脂瘦身
豆腐中富含蛋白质是豆腐能够减肥的重要原因之一，而且豆腐当中含有大豆卵磷脂，有防止多余的脂肪堆积的功效。