全中国，有多少小孩哭着喊妈妈，就有多少人的生活离不开米粉。
米粉对广大群众生活的影响，不亚于母亲对于子女哺育的重要性，毕竟一碗米粉承载的可是浓浓的家乡情。
湖南人一天要嗦三顿粉，贵州人觉得自己的米粉天下美味，桂林人为桂林米粉的家喻户晓而骄傲……
广西和湖南两省，经常battle米粉，但是论话题度，广西柳州螺蛳粉更是全国流量居前一，相当于娱乐圈的流量小花。
这一碗酸臭，有人爱得要死，有人嗤之以鼻，有人在徘徊的边缘试探。
螺蛳粉有多红？它带火了一座城、它2018在电商上卖了2.5亿包……
螺蛳粉有多好吃？吃完一边嫌弃自己的头发，一边感叹，螺蛳粉可真好吃啊！
螺蛳粉有多难做？
这碗汤要上千颗螺蛳，经过7道工序熬制成一晚汤煮粉；螺蛳粉的米粉也有说道，它用的是干米粉，其制作原料是用陈年大米通过米粉机制成，类同米粉米线的制作过程，成型的米粉还需经过晾晒，总之米粉米线的的制作工艺也并非想象的复杂。
没有韧劲的螺蛳粉，不值得一吃。这个粉就连速食装，也要在家连泡带煮半个小时，才能吃得上……