穗华机械·创造财富每一天
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穗华机械·创造财富每一天
每到饭点，炊烟四起，炒菜味和烟火味夹杂在一起，还有浓郁菜籽油的香味，勾起了人们的食欲。吃惯了菜籽油炒的菜，别的油味道似乎没有那么浓郁，菜籽油具有西北人的热情醇厚，朴实无华，经过严寒酷暑，经过风吹日晒，磨练出了独特丰厚的味道，养育了一方醇朴的百姓。 大多数人家榨个百十斤菜籽油，也不会卖掉，都会留着自家吃；如果是外面有工作或远行的子女，父母
东北的水豆腐，天生就生不逢时，也不被人待见。说它生不逢时，是因为离开关外那片黑土地，水豆腐这三个字，都是赋予着其它的寓意，虽然名气特别大，却没有一处代表的是它，闻名遐迩的江西水豆腐，代表的是嫩嫩的包水的嫩豆腐，提起水豆腐三个字，一过天津都不是它本意了。 其实关外的水豆腐，拿四川意思解释，它更趋近于大名鼎鼎的豆花，只不过，人家的豆花儿，是专门制作的，
冷榨有冷榨的优势，热榨有热榨的浓郁，有的人追求口味，有的人追求香味，消费者可以根据不自己的需求，进行多元化的选择。无论冷榨还是热榨方式，都需要榨油机来实现。 冷榨油，指采用低温压榨工艺所生产的植物油，温度一般在60℃以下。冷榨可以简单地理解为全程无高温。 由于冷榨工艺没有经过蒸炒处理，保留了油料的天然风味和色泽，同时保留了更多营养成分（单不饱和脂肪酸、多不饱和
压榨法制油：在国内也称为物理压榨法，它是借助机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来的方法，它是传统的油脂制取方法，包括人力土榨、水压机榨、螺旋榨油机等类型。当今广泛使用的榨油机械，是螺旋榨油机，它与人力压榨，水压机榨等设备相比，具有加工处理量大，生产连续，劳动强度小，出油率高的优点。螺旋榨油机适用于多种油料的榨油，如油菜籽、大豆、棉籽仁和米糠等。尤其是需要保持其原有的天然
特色小吃有米粉、河粉、肠粉，面条、包子等，在广州广西两地为代表的南方，早餐均以此类食品居多。 广州人特爱吃河粉、肠粉，广西人更爱吃米粉。也是做米粉的好手，“三大米粉”（桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉）自然不用说，钦州猪脚粉、玉林牛腩粉、宾阳酸粉等也各有特色，值得尝试。 来广西不嗦粉怎么行？在广西还吃到过哪些难忘的米粉呢？ 老东江米粉，高峰时段队伍
沙河粉，简称河粉，外文名Shahe noodles，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道。因此粉出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状，烹饪时间为15～30分钟，含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。除炒制之外亦可以用下汤煮，广东人称之为“汤河粉”或“汤
在过去，记得每年深秋，父亲便准备去榨油了。到了约定的日子，一家人天没亮就吃了早饭，挑着茶籽出门。泛着冷光的扁担在父亲和哥哥的肩上吱扭吱扭地响着，两头的箩筐里堆满乌黑发亮的茶籽。太阳还在山外，田垄里和路边的草上落满了白霜，风像是刚刚磨过的刀子，毫不留情地从脸上刮过。 我们要去的是十里八乡都知道的刘家屋榨油坊。那里有一条河，河水沉甸甸的，没有声音，风吹过时也不见波澜，如在地面
说者无心，但听者有意，我从那天起，就一直记挂着肠粉，想探探其中奥秘。我的人生信条是，为了享用正宗的吃食，纵使跋涉又何妨。于是我去了广东，旅游顺带吃肠粉。 吃之前，我先大概了解了一下肠粉的历史，有备无患，等吃的时候，和人谈起，不至于露怯。 清朝时，乾隆游江南，特地吃了一回龙龛糍。由此可见，吃货在美味面前都是一致的，没有身份的区隔。吃的时候，乾隆爷对肠粉赞不绝口，
秋收过后，空荡荡的乡村开始沉静下来，瑟瑟的树叶风中轻舞，飘落满地；树丫上，几只老喜鹊扑腾着沉重的翅膀喳喳地鸣叫着。每年这个时候，一辆榨油车如期而至，喇叭里传出熟悉而响亮的吆喝声：菜籽榨油噢！菜籽榨油噢！吆喝声穿透大街小巷。肩扛菜籽的脚步声踏破了闲静的巷道，榨油车的到来，小村舍开始喧闹了起来。 柴米油盐，日常生活必不可少的东西。随着人民生活水平的提升，健康饮食成了大家非常关
了解过红薯粉皮的做法吗？ 粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。 粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种：湿粉皮均就地销售；干粉皮可贮藏、远销。&nb
菜籽榨油机出油率的多少，与原料含油率、工艺方法和操作方式等诸多因素有关。使用过菜籽榨油机的人都知道，主要影响出油率的有以下几个方面：一是操作人员 主要原因有技术不熟练，操作技能不高，不遵守操作规程；操作时粗心大意、质量意识差；人员配合不密切；设备有效利用率低。二是机器设备 新机器安装调整不当、装配质量差、不按照安全操作规程正确使用和保养，都会使机器不能发挥效能
冷榨容易让人联想到用石磨来榨油的非工业年代，那种榨油的方式放在今天来看，确实是在榨油过程中产生较少的热量，油可以保留比较天然的味道，也能留住一些关键的营养成分和抗氧化剂。 那么冷榨油有什么优点呢？它跟热榨油又有什么区别？ 冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，经过低温压榨(40-60℃)所生产的可食用植物油。榨出的油温
金秋十月，板栗飘香，大街小巷“糖炒栗子”的身影渐渐多起来了，有路边支起简易大炒锅，也有用机器翻炒。板栗是季节性食物，过了秋冬季节，就比较难吃到了，对于炒栗子的商贩来说更要抓住时机提高产量。 糖炒栗子传统的做法里是在炒栗子的时候在锅里加入麦芽糖，使黑沙能够粘在栗子表面。如今，糖炒栗子很多都改用机器翻炒。在一家糖炒栗子的炒货店，看到门口排起了长队，店里操作间1台炒货机正在工作
其实平时不要长期只用一种油，换着用来让营养摄入平衡，喜欢味道香就选花生油，着重性价比就买大豆油，想尝鲜也可以买个橄榄油。大豆油 大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是常用的烹调油之一。大豆油的保质期只有一年。 但是它在高温下不稳定，不要用来煎炸等高温烹饪，平时用来炒菜就好啦。豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬
广东人爱吃、会吃，天下闻名。有美食家曾说，饱餐广东美食确实是诱人的享受之一。其烹饪技术之精妙，菜式美点之纷繁多样，味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完好，以及饮食环境、气氛之优雅和服务之细致周到等，都可谓称赞。 在广东，毫不夸张地说，只要你在地图上任意选一个地方，然后朝着该方向前进，一路上你都能收获惊喜--不同风味但真正原生态，同时又很有文化底蕴的美食。其中
农村有句老话：“三月油菜花满地，六月菜籽榨油忙”，说的就是种油菜榨油的过程。现在家庭里用色拉油的越来越多，但总有一些怀旧的人依然离不开初榨、没经过深加工的菜籽油。 菜籽油的历史已有几千年，尤其是乡下人的厨房记忆里，总少不了菜籽油的香气。 每年的五六月份，正是榨菜籽油的时节。新一季的菜籽收割上岸、晾晒干净后，送到榨油作坊里，榨