压榨油类主要有两种，一是食用油，原料为花生、大豆、油菜籽、芝麻、棉籽等，二是照明和工业原料，主要是桐油。榨油出来的油渣统称为干饼，例如豆饼、花生饼、棉籽饼皆是上好的饲料和有机肥料。
榨油坊用榨油机怎样榨香油的？
芝麻经过风车扇过后再装进炒锅里炒上十几分钟，炒制金黄后出锅，榨油师傅提着金黄的芝麻放入机器压榨。
榨油师傅时不时拿着棍子戳掉饼渣，防止机器堵塞。压出来的饼可以作用于喂鱼、喂猪的饲料。
也要时不时清理碎渣，以防纱布堵塞，不能很好的控油。问了榨油师傅一句：这是不是能磨出芝麻酱来？榨油师傅说：磨芝麻酱是小磨盘磨的，这种机器只能榨香油。
榨好油了开闸放油时，将瓷盆的香油倒入钢筋锅中盛放，榨油师傅端着钢筋锅放入盛有凉水的木盆中降温。满满一锅香油倒入油壶中，这些香油可够吃些日子，心里美极了。