新疆的馕种类繁多，制作工艺也各不相同，但大多数馕在制作的时候都会用到同一种原料——油。油质会在一定程度上影响馕的味道和口感，为了提升馕的品质，当地政府特地引进了低温冷榨设备进行制油工作。
低温冷榨设备主要通过物理机械的作用，在不高于65℃的条件下对油料进行压榨。由于整个过程在低温下进行，所以获得的冷榨油无需像常规油脂进一步精炼，仅通过过滤即可满足食用油标准。低温冷榨设备不仅解决了热榨工艺导致的油脂品质差和饼粕蛋白有效氨基酸破坏严重等问题，它的能耗和加工成本也比热榨工艺更低，更绿色环保。
市面上用于榨油的低温冷榨设备主要有两种：螺旋榨油机和液压榨油机。螺旋榨油机出油率高，操作简单。但它有一个明显的缺点，就是当油料进入榨膛的速度过快时，会导致榨膛的温度升高，影响油的品质，速度过慢又会降低出油率。而液压榨油设备在榨油过程中几乎不产生温度，不会破坏油料的有机成分，榨出的油含杂量少、品质高。