在日常生活中，有的手工做豆腐，更多是用到豆腐机做豆腐了，新鲜豆腐做好了又是如何保存的呢？
1、不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。
2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天至少可以存放两天时间，冬天至少可以放三四天时间。
3、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱为佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。
4、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。
豆腐按照正确的方法来储存，就不会变质，风味犹存，这对于喜欢食用豆腐食品的人来说，不外乎又是一件美好的事了。