米粉，米线，濑粉，饵丝均可由米粉机加工制作的，而河粉，檬粉，粿条，金边粉可由河粉机加工制作的米制食品。
1、河粉(或称沙河粉):源自中国广州沙河，名气大的为干炒牛河及生牛肉沙河粉。河粉亦在东南亚相当普遍，河粉机加工制作可成。
2、檬粉:檬粉形状与中国的米线相似，但在越南语中是河粉的意思。以捞檬粉较为有名。
3、粿条(又称粄条或粿仔条):泰国米制品，与河粉相似。
4、金边粉:类同于河粉，现时金边粉也成为越南菜和泰国菜的一部分。
5、酹粉(俗写作濑粉):中国广东地区的食品，经常伴与叉烧和烧鸭等烧味，如:叉烧濑。
6、米粉:历史悠久，可追索至魏晋南北朝的食品。当时中国南方盛产稻米，而米粉因携带、食用方便而流行，有汤米粉及炒米粉等吃法。
7、米线:与米粉相似，但作法不同。以中国云南的过桥米线为源，亦为出名。
8、饵丝:中国云南食品，没有米线的滑溜。一般滇西和滇西北人比较爱好吃饵丝，而滇东滇中一带比较喜欢米线。有名的饵丝是腾冲饵丝。