现在市面上出售的腐竹主要由腐竹机器制作而成，也有小部分是由手工制作的；腐竹的营养价值非常高，吃到好的健康腐竹，还需要掌握一些选购方法。
1. 看颜色
优质的腐竹呈现淡黄色，光泽油亮。颜色过白的腐竹可能被漂白，不要买；颜色深黄甚至发褐色的腐竹可能是生产工艺出了问题，属于次品；如果腐竹的颜色发黑，那很可能已经发霉变质了。
2. 看质感
正常的干腐竹质感比较脆，很容易掰断。若腐竹泡在水里很长时间都泡不软，就有可能用添加剂处理过。
3. 看包装
正规厂家生产的腐竹，一般都是包装产品。而且包装上厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表等信息都会有。
4.看价格
腐竹的手工生产量比较低，市场上比较畅销，所以价格比较贵。太便宜的腐竹必须考察下质量了。
选购好腐竹，可以参考好方法；生产出好腐竹，建议选购好品牌品质好的穗华腐竹机。腐竹机源头厂家--广东穗华机械，为广大用户竭诚服务。