纳米生物学在食品包装机械中的应用

    　介孔固体和介孔复合体是近年来纳米材料科学领域引人注目的研究对象，由于这种材料较高的孔隙率（孔洞尺寸为2～50nm）和较高的比表面，因而在吸附、过滤和催化等方面有重要的应用前景。对纯净水、软饮料等膜过滤和杀菌设备又提供了一个广阔的发展空间。 

    　食品机械工作环境恶劣，对润滑剂要求较高，而通常润滑剂易损耗、易污染环境。磁性液体中的磁性颗粒尺寸仅为10nm，因此不会损坏轴承，而基液亦可用润滑油，只要采用合适的磁场就可以将磁性润滑油约束在所需的部位，保证机器的正常运转。 

    　纳米磁致冷工质。磁致冷发展的趋势是由低温向高温发展，构成磁性的纳米团簇，当温度大于15K时，其磁熵变高于GGG(Gd3Ga5012)，成为15～30K温区佳的磁致冷工质。1997年，美国利用自旋系统磁熵变的致冷方式，研制成Cd为磁致冷工质的磁致冷机。它与通常的压缩气体式致冷方式相比较，具有效率高、功耗低、噪声小、体积小、无污染等优点。这为食品冷冻和冷藏设备又开辟了新的途径。 

    　橡胶和塑料是包装和食品机械应用较多的原材料。但通常的橡胶是靠加入炭黑来提高其强度、耐磨性和抗老化性的,制品为黑色，不适宜用在食品机械上。纳米材料的问世使这一问题迎刃而解。新的纳米改性橡胶各项指标均有大幅度提高，尤其抗老化性能提高3倍，使用寿命长达30年以上,且色彩艳丽，保色效果优异。普通塑料产量大、应用广、价格低,但性能逊于工程塑料。而工程塑料虽性能优越，但价格高，限制了其在包装和食品机械上的大范围应用。用纳米材料对普通塑料聚丙烯进行改性，达到工程塑料尼龙的性能指标，且工艺性能好、成本低，可大量采用。 

   　 以上仅在几个方面列举了纳米材料在包装与食品机械上的应用，但已充分显示出纳米技术和材料举足轻重的地位。相信在包装与食品工业行业技术人员的努力探索和开发下，纳米材料的明天将更加灿烂夺目。

                                                                 2011年1月4日