食品安全存盲区 选购食品时要识别添加剂

　　【食品工业行业】年关将至，为了确保百姓的食品安全，昨日，记者跟随质监局执法人员对一些超市、食品生产企业、食品添加剂生产企业进行了突击检查。在检查的过程中，记者发现，不少消费者对食品添加剂认识存在局限“盲区”，相当一部分人平时购物根本没有注意食品添加剂，往往凭借自己的主观“经验”来判断食品是否健康。 

    问了15个人 

    没人了解食品添加剂 

    17日上午，记者跟随执法人员在市区各大超市进行执法检查时，发现从蜜饯到饼干，从冷冻食品到熟肉包装制品，从酱油到饮料，半数以上的食品配料里都含有食品添加剂。大部分食品都含有至少2种食品添加剂，个别食品甚至有7种以上食品添加剂。 

    针对有关食品添加剂的问题，记者对正在购物的顾客进行了采访。 

    “我只知道豆腐乳、方便面里有食品添加剂，对于其它食品中是否含有，我就不清楚了。吃了食品添加剂，应该吃不死人吧？”市民孙女士是如此认识食品添加剂的。 

    “不知道这个‘苯甲酸钠’是什么，算不算食品添加剂呀？”看到记者在采访，一位老大爷凑过来问执法人员。当得知苯甲酸钠就是“防腐剂”时，老大爷似乎有点震惊：“以前买东西，看见包装上印有‘食品添加剂’字样的食品，我尽量不买。现今我认为食品中的添加剂少多了，以为现在食品都不用添加剂了，原来都是换名字了啊！”工作人员随机调查了15位购物的市民，竟然没有一人了解食品添加剂的知识。 

执法人员告诉记者，现在仍然有很多的消费者不懂食品添加剂等有关食品安全的常识。现在的添加剂多以各种相应名称列在配料表中，因此很少能见到在产品包装上明示‘食品添加剂’字样。” 

    食品安全重点在厂家 

    抽检完各大超市的食品后，记者又跟随质监局执法人员来到市区部分食品加工企业和添加剂生产企业。