广州肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉,，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级酒店，几乎都有供应。
肠粉原材料
1、将青椰菜、青/红灯笼椒洗干净，再将其切成丝;
2、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌一下;
3. 用碗把以上炒好的馅料装好备用;
4、将蕉叶剪好放在平口碟上备用。
肠粉制作方法
买肠粉机就能方便制作即时享受广州肠粉了，用铁锅烧一锅开水后在上面加放蒸格，再将用肠粉机做好的肠粉皮包入馅料，后将肠粉卷放进里面蒸。约蒸5分钟后加上葱花即大功告成，只需在吃用时跟上一碟酱油或因个人喜好再附加一碟辣酱即可享用了，制作时间约15-20分钟。