豆腐是道家常好菜，五彩豆腐更令人回味。五彩豆腐就是通过豆腐机做出来的，方便快捷，卫生营养。
少许五彩豆腐，再搭配一些食料，可以制作出更加鲜美的菜式，让人一饱口福。
食材 :
1块客家豆腐、1/2根胡萝卜、1/2根黄瓜、4朵鲜香菇、
适量葱、2片姜、2个小红辣椒、1小勺酱油、
适量糖、适量生粉、适量甜玉米粒
步骤 :
1、客家豆腐洗净、切厚片，黄瓜、胡萝卜、香菇切丁，葱、姜、小辣椒切碎；
2、锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎；
3、煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用；
4、锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；
5、约一分钟后，捞出沥干水分；
6、另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香；
7、放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；
8、调入少许酱油；
9、再加入少许水，小火烧；
10、烧至水分半干时，调入少许糖；
11、生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可。