在湖南不少地方，利用榨油机进行油菜籽加工菜籽油变成了乡村旅游中的一道风景。蓼江镇是湖南资兴县产油大镇，在油菜品种没有改良之前，这里的油菜籽收割后一般用来自产自销。
随着资兴全域旅游的发展，蓼江这个农业大镇变成了休闲农业和乡村旅游目的地，邻近的广东等地游客纷至沓来，“三四月看花、五六月带油”成为许多游客的共同选择。在蓼江镇就有小型螺旋榨油机进行油菜加工坊6家，大多采用现榨鲜榨油方法，生态、环保，更深得游客的青睐。6月初刚开始榨油，游客在兴致勃勃观看了榨油的过程之后，就将香喷喷的菜籽油以12~15元每斤的价格带回去了。“我自己看着榨的油，吃得安全放心。”来自广州的游客谢先生买了10桶油，塞满了小车后备厢拖运回去。
"三斤菜籽榨一斤油，我家今年可榨2000斤油。一半留给自家和亲戚朋友吃，一半卖给游客。”蓼江镇东兴村蒋光贤的话反映了许多油菜种植户的心态。
可见，油菜籽种植量大，油菜籽油健康营养，市场上兴起的农家乐健康生活，倍受消费者欢迎。当今有很多的城市居民，特别是农村居民，更加深爱自然、卫生、健康、营养的食用油。购买新型自动榨油机加工发展鲜榨油的生意，市场潜力更大，前景更好。