中国餐饮业正处于进入以大众化为主体，多业态、特色化、精细化、品质化的新餐饮时期，而拥有特殊饮食文化和特色食材的兴义美食发展前景广阔。
兴义羊肉粉源于清代，历史悠久，在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细，能保持数百年味道，始终如一。
以肉质细腻著称的兴义黑山羊、润滑细腻劲道十足的兴义稻米、集百家之长的“秘制酱料”等，是兴义羊肉粉广受欢迎的基础。再配以用羊骨、羊肉、药包经长时间熬制的高汤，辅以特制泡制的红萝卜以及香菜、葱花、花椒、糊辣椒等佐料，终于形成了一碗碗味美汤鲜的兴义羊肉粉。
兴义羊肉粉将秉承“传承、发展、创新”的理念，以“保牌、提质、连锁、上市”为目标，创兴义羊肉粉全国名优小吃名片，将兴义羊肉粉产业做大做强，走出一条具有“兴义味道”的发展新途径。
生活提高，社会发展，世界进步，充满商机，有更多的特色美食给人们带来了富足和快乐。
选择特色米粉生意，有助大丰收。做米粉生意，广东穗华机械研制的米粉机可以大力扶持。