当今，粽子千变万化的背后离不开食品机械工业的发展。众所周知，粽子、包子、汤圆、饺子等是中国传统美食，经过数百年的演变，在工业化的浪潮下早已经开始了机械化生产的道路。尤其是包子机、饺子机，工厂化生产十分成熟。粽子由于需要粽叶包馅具有特殊性，机械化进程较慢，但也有很多传统食品企业尝试用粽子包馅机、真空包装机等食品机械代替部分手工劳作，降低人工成本，提高生产效率，同时也能大程度的满足市场上对粽子的需求。
粽子生产机械化程度的提高，给其多元化发展创造了有利条件，各式各样的包装形式才得以批量实现。外包装解决了，内在怎么能忽略了。如今，大家生活水平不断提高，对粽子的口味也有了更多的要求。以前都是简单的红豆、红枣、板栗、肉粽子，现在各种馅料的，甜的、咸的，应有尽有。今年，胖哥食品推出的青麦仁粽子更是突破青麦仁脱皮和储存技术，加入粽子大军，为健康助力。
粽子不再是端午专属 全年销售市场前景更好
这几年，端午粽子身上发生的这些变化仿佛是食品工业不断发展的真实写照。都说科学技术是大生产力，一点没错，只有食品机械技术水平不断提高，产品性能不断完善，商家对粽子的设想才能被付诸行动。
目前，粽子已经不再是端午节的专属，而是早餐大军中不断壮大的那一员，其销量受到节假日的影响将越来越小，发展前景将更好。可以预见，未来市场对粽子加工机械需求也会水涨船高。