豆芽营养丰富：
富含维生素C，能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变；对口腔溃疡的人很适合食用；有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
特别要告诉那些想要瘦身的小伙伴，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，是可以达到减肥的目的。
没有豆芽机如何在家里生豆芽呢？接下来告诉你发豆芽的步骤：
1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时；隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面。（黑豆、黄豆、鹰嘴豆可以使用温水泡发。）
2、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水，放在避光的地方，每天早晚喷2次水；头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）
3、9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了；洗干净后的样子。
4、粗细还算均匀，不会太粗也不算细；手指头的长短，长的也很结实
5、生好的豆芽和胡萝卜丝、辣椒丝炒在一起，既美味又好看哦！是不是让你很有食欲呢？
特别注意事项：
1.绿豆一定要放在避光，但是空气流通的地方，保持湿润，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多积水。
2.100g左右的豆子，发出了一大碗，也有些烂掉的，挑出来扔掉了，清洗干净后的大概可以炒2盘。
3.冬天温度低，发的比较慢，夏天温度高的大概4、5天就可了
广东穗华友情提示：
豆芽美味，想要批量生产豆芽还是建议使用广东穗华牌豆芽机，自动化智能豆芽机自动控温、自动淋水等功能，生产过程自动化程度高，无需专人看管。广东穗华牌豆芽机器培育豆芽，生长快速、降低劳动强度、均匀饱满、洁白肥嫩，属健康的绿色食品。